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Kebab vegetariano

Inserita da ricetta 471 giorni fa | Media dei Voti: 5 con 1 voto(i)
Categorie: Spuntini
Tags: spuntini pane arabo verdure formaggio

Ingredienti
4 panini arabi, 2 peperoni, 1 melanzana, 2 zucchine, 1/2 cipolla rossa, 250 gr di formaggio, 1 cucchiaio di timo, 6 foglie di menta, 4 cucchiai di olio extra vergine d'oliva, sale q.b., peperoncino q.b.
Preparazione
Pulite le verdure e fatele cuocere nella padella dove avrete fatto imbindire la cipolla nell'olio. Insaporite con sale, maggiorana, timo e peperoncino.
Nel frattempo, tagliate a metà i caratteristici panini arabi (tipo piadine). Quando le verdure saranno pronte, riempite i panini e con delle fettine di formaggio a vostro gradimento.
Prima di servirli passateli in forno o sulla griglia in modo da sciogliere il formaggio.
Un consiglio
Se prefarite, potete grigliare le verdure e poi condirle con olio a crudo.
Curiosità
Sfortunatamente il pane arabo che si trova in Italia, non è originale, non ha lo steso sapore, ma vale comunque la pena provarlo. Continua a leggere

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Crostini al gorgonzola

Inserita da ricetta 496 giorni fa | Media dei Voti: 3.25 con 2 voto(i)
Categorie: Spuntini
Tags: spuntini crostini gorgonzola

Ingredienti
50 g di gorgonzola, 4 fette pane in cassetta tostate, 2 formaggini petit suisse, 30 g di burro, 6 noci sbriciolate.
Procedimento
Mescolate il gorgonzola assieme ai petit suisse e alle noci in modo da ottenere una crema. Se il composto dovesse risultare troppo denso, allungatelo con qualche goccia di latte. Imburrate le fette di pane, spalmatevi la crema al gorgonzola, tagliatele a triangolo, mettetele in una pirofila e poi in forno fino a quando i crostini saranno diventati belli dorati. Continua a leggere

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Baguette con gorgonzola e sedano di Verona

Inserita da ricetta 822 giorni fa | Media dei Voti: 5 con 1 voto(i)
Categorie: Spuntini
Tags: spuntini gorgonzola sedano di verona

Ingredienti
1/4 di baguette; 1 fettina di gorgonzola stagionato; 1 fetta di sedano di Verona; 2 cucchiai di panna paprika.
Preparazione
Frullate il gorgonzola con la panna. Tagliate a julienne (a bastoncini sottilissimi) il sedano. Farcite la vostra baguette con la crema di gorgonzola mescolata al sedano tagliato a julienne e condite con un po' di paprika. Continua a leggere

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Frittelle di Zucchine

Inserita da chef 826 giorni fa | Media dei Voti: 5 con 3 voto(i)
Categorie: Spuntini
Tags: zucchine uova spuntini

Ingredienti per 4 persone:
100g. di prosciutto cotto, zucchina nø3 grosse, un cucchiaio di farina, 2 cucchiai di grana grattugiato, 2 uova, mezza cipolla, pane grattato, olio, sale e pepe.
Preparazione
Sbucciate la cipolla e tritatela finemente. Spuntate le zucchine, lavatele, asciugatele e grattugiatele utilizzando l'apposito utensile; mettetele in un canovaccio pulito e strizzatele bene per far uscire la loro acqua di vegetazione. Trasferitele poi in una terrina, unite il prosciutto tritato, la cipolla, il grana, la farina e un cucchiaio di pane grattato. Salate, pepate e mescolate. Unite le uova, amalgamate il composto e lasciatelo riposare per mezz'ora coperto con un canovaccio. In una padella per fritti (di ferro o antiaderente fate scaldare abbondante olio e, quando sarà bollente, friggetevi il composto a cucchiaiate. Fate sgocciolare le frittelle cotte su carta assorbente da cucina poi tenete in caldo quelle pronte mentre friggete le altre. Continua a leggere

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Bignè al prosciutto cotto

Inserita da ricetta 855 giorni fa | Media dei Voti: 5 con 1 voto(i)
Categorie: Spuntini
Tags: spuntini bignè prosciutto cotto

Ingredienti
12 bigne' pronti, 100 g. di prosciutto cotto
150 g. di robiola, un ciuffo di prezzemolo.
Preparazione
Togliere al prosciutto le parti grasse e sminuzzarlo finemente su un tagliere.
Versare in una ciotola la robiola, il prosciutto, il prezzemolo precedentemente tritato, amalgamare bene il tutto con una forchetta e riempire quindi, con il composto ottenuto, una sacca da pasticcere con bocchetta liscia e stretta.
Con la punta di un coltello praticare un foro sulla base di ogni bigne' e farcirli con il composto.
Sistemare i bigne' su una placca rivestita con carta da forno e cuocerli a 180° per circa cinque minuti. Servire tiepidi. Continua a leggere

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Insonnia, bye bye

Inserita da ricetta 858 giorni fa | Media dei Voti: 5 con 1 voto(i)
Categorie: Spuntini
Tags: spuntini sandwich

Ingredienti
2 fette pane in cassetta ai 5 cereali, 2 fette di tacchino affumicato, formaggio Cheasy.
(Il formaggio Cheasy è fresco, è morbido, è leggero, è buono: è il nuovo formaggio spalmabile del brand TreValli, un formaggio giovane per i giovani e per chi si sente giovane. Un prodotto divertente che conquista anche per il suo pack innovativo e la grafica accattivante, espressione di un forte impegno comunicativo e promozionale.
Latte fresco, crema di latte pastorizzato e fermenti lattici vivi sono gli ingredienti di questo formaggio leggero e delicato, sano e genuino, cremoso e gustoso. Ideale in ogni momento della giornata, con il suo gusto genuino Cheasy si presta a svariati abbinamenti per un pasto leggero e allo stesso tempo nutriente)
Preparazione
Sulle fette di pane deponete a strati alternati il tacchino ed il formaggio. Ricomponete il panino, mangiatelo prima di andare a dormire e... insonnia, bye bye!
Perchè...
E' la ricetta del dott. John Stanley, prof. di biochimica al Trinity College di Oxford. Egli sostiene che mangiandolo prima di andare a letto ci addormenteremo senza problemi. Infatti grazie al triptofano contenuto nella carne del tacchino il nostro cervello produrrà serotonina, l'ormone del benessere. Il formaggio invece contiene calcio e vitamina B12 entrambi essenziali nella produzione di neurotrasmettitori che controllano il sonno. Continua a leggere

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Barchette di gamberi e sedano

Inserita da mark 893 giorni fa | Media dei Voti: 5 con 2 voto(i)
Categorie: Spuntini
Tags: spuntini gamberi sedano

Ingredienti
gambi di sedano, gamberi bolliti, 1/2 cucchiaio di olio extravergine di oliva, limone q.b., gocce di tabasco, sale e pepe q.b., lamelle di peperoncino
Preparazione
Mettete una mandorla nel foro lasciato dal nocciolo delle prugne. Lavate bene i gambi di sedano e tagliateli in modo da ottenere delle barchettine. In una ciotola condite i gamberi con l'olio, il limone, qualche goccia di tabasco, il sale ed il pepe. Lasciateli marinare per una ora e poi deponete in ogni barchetta un gambero che decorerete con una lamella di peperoncino. Continua a leggere

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Insonnia, bye bye

Inserita da chef 894 giorni fa | Media dei Voti: 5 con 2 voto(i)
Categorie: Spuntini

E' la ricetta del dott. John Stanley, prof. di biochimica al Trinity College di Oxford. Egli sostiene che mangiandolo prima di andare a letto ci addormenteremo senza problemi. Infatti grazie al triptofano contenuto nella carne del tacchino il nostro cervello produrrà serotonina, l'ormone del benessere. Il formaggio invece contiene calcio e vitamina B12 entrambi essenziali nella produzione di neurotrasmettitori che controllano il sonno
Ingredienti
2 fette pane in cassetta ai 5 cereali, 2 fette di tacchino affumicato, formaggio Cheasy
Preparazione
Sulle fette di pane deponete a strati alternati il tacchino ed il formaggio. Ricomponete il panino, mangiatelo prima di andare a dormire e... insonnia, bye bye! Continua a leggere

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