Newsletter di Cucinare Ricette

Iscriviti gratuitamente alla newsletter di Cucinare Ricette, per te ricette inedite, promozioni e offerte esclusive solo per gli iscritti al sevizio. Inoltre test di prodotti e concorsi a premi 100% gratuiti! Newsletter << Iscriviti Gratis
Inserita da ricetta 2198 giorni fa | Media dei Voti: 3.25 con 2 voto(i)
Categorie: Riso
Tags: riso funghi
Ingredienti
350 g di riso semifino, 1 tazza di brodo di dado ai funghi, 200 g di funghi freschi, 30 g di funghi secchi, 200 g di piselli freschi sgranati, 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 spicchio d’aglio, burro, sale, pepe.
Preparazione
Mettete a bagno i funghi secchi in acqua fredda per 2 ore circa.
Lessate il riso in abbondante acqua bollente salata scolandolo al dente.
Lavate i funghi freschi passandoli velocemente sotto l’acqua corrente, privateli delle cappelle (tenendole da parte) e tagliate i gambi a fettine.
In una padella, a fuoco lento, scaldate l'olio, unite i piselli, l’aglio, i gambi dei funghi e i funghi secchi ammollati e scolati.
Cuocete per 25 minuti circa, bagnando periodicamente con un poco di brodo caldo.
Oliate leggermente uno stampo da sformato, versatevi metà del riso bollito, tutto il sugo ai funghi e piselli e chiudete con il restante riso.
Pressate bene il composto nello stampo e infornatelo a 180° per almeno 20 minuti.
Nel frattempo fondete una noce di burro in una padella, unite le cappelle dei funghi freschi e fatele soffriggere per 7/8 minuti.
Sformate il riso in un piatto da portata e decorate lo sformato con le cappelle dei funghi.
Commenti |Aggiungi questa ricetta a... |Segnala come Spam

Cucinare Ricette
Partners
Top utenti
Tag cloud
Istruzioni
Sitemap
Contattaci
Approfondimenti
Cucinare
Ricette
Network
NovaArtis
Vacanze in Basilicata
Pop3 Smtp
RecenSito
GoogleRank
Vino Basilicata
Vino Matera DOC
link utili
Ricette Semplici
Cucinare Facile, Ricette di Cucina
Le ricette di cucina di Mangiare Bene
Ricette per Cucinare
Gustissimo il Portale delle Ricette e della Cucina
Cucinare meglio
Ricette e dintorni
Ricette e Cucina - Ricette per Cucinare