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Inserita da ricette 1286 giorni fa | Media dei Voti: 5 con 1 voto(i)
Categorie: Carne
Tags: carne lonza scaloppine aceto
Ingredienti
4 fettine di lonza di maiale o di vitello (250 g circa), farina, 2 cucchiai d’olio extravergine di oliva, 2 spicchi d’aglio, sale, 2 cucchiai di aceto balsamico.
Preparazione
Battere le fettine di carne se sono spesse, delicatamente per non romperle e passarle nella farina setacciata.
In una capace padella mettere l'olio, l'aglio spellato e farlo dorare su fiamma vivace.
Toglierlo ed unire la carne, da far cuocere per 2-3 minuti per lato, per farla uniformemente colorire.
Salare, unire l'aceto balasamico e proseguire la cottura a fiamma dolce per far restringere il fondo di cottura.
Servire immediatamente.
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