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Inserita da ricetta 2364 giorni fa | Media dei Voti: 2.66665 con 9 voto(i)
Categorie: Carne
Tags: carne pollo
Ingredienti
Un pollo intero (o, a piacere, quattro cosce od otto fusilli), due-tre rametti di rosmarino, 1 bicchiere di vino bianco, 1 bicchiere di aceto bianco, farina q.b., pepe q.b., sale fino q.b., olio q.b.
Preparazione
Mettere in un tegame un po' d'olio, i rametti di rosmarino e farvi dorare a fuoco vivace il pollo precedentemente lavato, asciugato, leggermente infarinato e condito con pepe e sale.
Voltarlo di tanto in tanto con l'apposita pinza e quando sara' uniformemente rosolato versarvi il vino bianco che dovra', pian piano, evaporare; aggiungere quindi anche l'aceto e proseguire la cottura facendo evaporare anche quest'ultimo a fuoco moderato.
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