Inserita da ricette 224 giorni fa | Media dei Voti: 3.25 con 2 voto(i)
Categorie: Contorni
Tags: contorni verdura broccoli
Ingredienti
Per 4: 700 g di broccoli, 200 g di besciamella, 1/2 bicchiere di brodo, 150 g di prosciutto cotto a dadini, 2 uova, 200 g di mozzarella a fettine, 20 g di parmigiano grattugiato, burro, sale, pepe.
Preparazione
Lessate in acqua bollente salata i broccoli cuocendoli al dente, scolateli e divideteli in cimette.
In una pirofila imburrata disponete le cimette e i dadini di prosciutto e ricoprite con le fettine di mozzarella.
In una ciotola diluite la besciamella con il brodo, incorporatevi i rossi d’ovo e le chiare montate a neve.
Stendete il composto ottenuto sulla mozzarella e spolverizzate con sale, pepe e parmigiano.
Fate gratinare in forno a 180° C per circa mezz’ora.
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