Cucinare Ricette / Cerca risultati percioccolato

Cerca risultati per cioccolato

Inserita da ricetta 867 giorni fa | Media dei Voti: 5 con 1 voto(i)
Categorie: Umbria
Tags: umbria dolci crema cioccolato

Ingredienti
burro gr 100, zucchero semolato gr 75, 3 uova e 100 gr di cioccolato fondente.
Preparazione
Togliete il burro dal frigorifero affinché al momento di usarlo sia morbido (non dovete scioglierlo). Versate lo zucchero in una piccola casseruola possibilmente di rame non stagnato (polsonetto), poi unite cinquanta grammi di acqua calda e mescolate facendo sciogliere lo zucchero. Quando lo zucchero è tutto sciolto ponete il recipiente su fuoco basso e lasciate bollire lo sciroppo per tre minuti. Durante la cottura, con un cucchiaio di acciaio inossidabile asportate la schiuma che si forma in superficie e, a cottura ultimata, togliete il recipiente dal fuoco. Versate in una casseruola (se possibile con il fondo concavo) i tuorli togliendo loro anche gli eventuali germi, mescolate bene con una piccola frusta e, senza smettere di mescolare, aggiungete goccia a goccia tutto lo sciroppo preparato.A lavoro ultimato ponete il recipiente su fuocomoderatissimo (o a bagnomaria) e, sempre mescolando (senza smettere un istante) con un cucchiaio di legno (con il cucchiaio è più facile mescolare anche sul fondo, negli angoli), lasciate le uova sul fuoco sino a che, alzando il cucchiaio, questo rimarrà rivestito di un leggero strato di crema. Le uova non devono bollirealtrimenti impazziscono; se ciò accadesse immergete istantaneamente il fondo del recipiente in acqua fredda e versate subito nella crema una cucchiaiata di acqua gelata, poi, mescolando energicamente, fate tornare la crema normale. Togliete la crema dal fuoco, versatela in una terrina e lasciatela intiepidire (non deve raffreddarsi), mescolandola spesso per evitare che si formi in superficie una leggera pellicina. Solo quando la crema è tiepida unite, poco alla volta, e sempre mescolando energicamente, il burro morbido e a pezzetti e il cioccolato di copertura fondente precedentemente sciolto su fuoco. A lavoro ultimato la crema è pronta da usare. Se non viene adoperata subito e se nell'attesa si è indurita, ammorbiditela a bagnomaria (attente a non farla sciogliere). Continua a leggere

Commenti |

Aggiungi questa ricetta a... |

Segnala come Spam

Torta di ricotta con gocce di cioccolato

Inserita da ricetta 687 giorni fa | Media dei Voti: 5 con 2 voto(i)
Categorie: Dessert
Tags: dessert dolci torta ricotta cioccolato

Ingredienti
200 g di farina, 120 g di zucchero, 100 g di cioccolato o gocce, 3 uova, 1/2 bicchiere di latte, 1/2 bicchiere di olio di semi, 280 g di ricotta, 1 bustina di lievito. Preparazione
Mettere le gocce di cioccolato in un vasetto di vetro e riporre in freezer.
Sbattere le uova con lo zucchero e successivamente aggiungere l'olio, mescolare ed unire la ricotta.
Aggiungere delicatamente e poco per volta la farina con il lievito, quando il composto risulta omogeneo unire il latte e le goccie di cioccolato leggermente infarinate.
Cuocere in forno caldo a 150° per 35 minuti. Note
Il trucchetto del cioccolato congelato infatinatp prima di incorporarlo nel dolce, serve per non far cadere il cioccolato sul fondo del dolce. Continua a leggere

Commenti |

Aggiungi questa ricetta a... |

Segnala come Spam

Biscottini glassati al cioccolato

Inserita da ricetta 679 giorni fa | Media dei Voti: 5 con 1 voto(i)
Categorie: Dessert
Tags: dessert dolci biscotti cioccolato

Ingredienti:
Dosi per: 2 persone: 125 g di farina bianca, 90 g di burro, 75 g di cioccolato fondente, 60 g di zucchero semolato, 25 g di cocco disidratato, grattugiato, 25 g di nocciole sgusciate, 25 g di mandorle sgusciate e pelate, 1/2 uovo, cannella q.b., zucchero a velo q.b., sale q.b.
Tempo: 60 minuti.
Preparazione
Strofinate tra le mani il burro con la farina in modo da ottenere un mucchio di briciolame. Disponetelo a fontana sulla spianatoia e, al centro, mettete il cocco, lo zucchero, le mandorle e le nocciole finemente tritate insieme, un uovo, una presa di sale e un pizzicone di cannella.
Impastate il tutto, quindi formate un lungo filoncino dal quale ricaverete dei pezzettini; schiacciateli formando altrettante gallette. Sistematele su una placca coperta da un foglio di carta speciale da cucina e passatele nel forno già a 200° per circa 13'. Sfornate i biscottini e lasciateli raffreddare.
Tagliuzzate il cioccolato e fondetelo a bagnomaria, quindi pennellate abbondantemente i dolcetti da un lato solo, ponendoli poi ad asciugare su un foglio di carta speciale con il lato pennellato appoggiato sulla carta. Appena il cioccolato sarà ben asciutto, spolverizzate i biscottini di zucchero a velo. Continua a leggere

Commenti |

Aggiungi questa ricetta a... |

Segnala come Spam

Uova di cioccolato

Inserita da ricetta 514 giorni fa | Media dei Voti: 5 con 2 voto(i)
Categorie: Dessert
Tags: dessert dolci uova pasqua cioccolato

Ingredienti
500 grammi di cioccolato. Per 2 uova di circa 10 cm di altezza.
Preparazione
Sciogliere 450 grammi di cioccolato spezzettato a bagnomaria. Quando il cioccolato sarà completamente fluido versarvi 200 grammi di fiocchi di mais (per dirla all'inglese, corn flakes) e mescolare con cura. Versare il composto negli stampi a forma di mezze uova, mantenendo la caratteristica forma concava. Far riposare per almeno un'ora. Passato questo tempo, togliere le mezze uova dagli stampi ed unire le due metà con della cioccolata che avrete fatto fondere. Far riposare per altri 30 minuti.
Presentazione
Impacchettare le uova nel cellophane e fermare con un fiocco colorato.
E' possibile far le uova con del cioccolato a vostra scelta, fondente, al latte, o cioccolato bianco; potreste aggiungere o sostituire ai fiocchi di mais del riso soffiato. Continua a leggere

Commenti |

Aggiungi questa ricetta a... |

Segnala come Spam

Anguria al cioccolato

Inserita da ricetta 406 giorni fa | Media dei Voti: 5 con 1 voto(i)
Categorie: Dessert
Tags: dessert frutta anguria cioccolato

Ingredienti
Per 6 persone: 1 cocomero di circa 3 kg, 300 g di cioccolato amaro, sciroppo di menta.
Preparazione
Tagliate il cocomero a metà e con l'aiuto dello scavino ricavate tante palline che mescolerete in una ciotola con lo sciroppo di menta e il cioccolato a scaglie.
Rimettete il tutto dentro l'anguria e copritela con l'estremità che avete tagliato, mettetela in fresco, e servite subito. Continua a leggere

Commenti |

Aggiungi questa ricetta a... |

Segnala come Spam

Fettine di mele al cioccolato

Inserita da ricette 357 giorni fa | Media dei Voti: 5 con 1 voto(i)
Categorie: Dessert
Tags: dolci dessert mele cioccolato

Ingredienti
Per 4 persone: 2 mele renette (460 gr. ca.), 50 gr. di burro
150 gr. di zucchero, 150 gr. di cioccolato fondente.
Preparazione
Sbucciate le mele, togliete il torsolo e tagliatele a fettine; sistematele in un tegame con lo zucchero, il burro e cuocete a fuoco vivo fino a che il liquido non sia del tutto evaporato e le mele dorate. Lasciate raffreddare, poi passatele nel cioccolato fondente precedentemente sciolto a bagnomaria. Continua a leggere

Commenti |

Aggiungi questa ricetta a... |

Segnala come Spam

Pere sciroppate al cioccolato

Inserita da ricette 134 giorni fa | Media dei Voti: 5 con 1 voto(i)
Categorie: Dessert
Tags: dolci dessert pere frutta cioccolato

Ingredienti
6 pere, zucchero, cioccolato di copertura per la salsa.
Preparazione
Sbucciate le pere, che dovranno essere belle e di forma allungata come le kaiser, lasciando loro il picciolo.
Fatele cuocere in acqua e zucchero e tenetele al caldo fino al momento di servirle.Fate sciogliere in pochissima acqua del cioccolato di copertura e servite poi le pere ritte nell coppe e coperte di salsa di cioccolato. Potete anche mettere fondo alla coppa un savoiardo tagliato a metà e bagnato nel liquore. Continua a leggere

Commenti |

Aggiungi questa ricetta a... |

Segnala come Spam

« Precedente1 Successivo »

Cucinare Ricette

Cucinare Ricette è il primo Social Network in italia per le ricette di cucina, offre la possibilità ai suoi visitatori di avere un ricettario completo suddiviso per categorie, ricercare le ricette dagli ingredienti, inserire nuove ricette, salvarle, votarle e commentarle.

continua

Categorie

Tools

Ultimi commenti

Ma non è cosi la ricetta originale toscana !!!
Il... leggi
Si potrebbe fare anche con salsiccia stagionata e toma (formaggio fresco)... leggi
Ricetta e procedimento per fare la pizza alta e soffice (tipo focaccia)... leggi
Proverò questa insalata di riso sicuramente, grazie per l'idea!... leggi
Secondo me va bene tutto prima di andare a letto (tranne la... leggi
Ho provato anche un Trebbiano d'Abruzzo (tipologia vin Santo) ed è... leggi
Per arricchire il piatto, consiglio anche di mettere delle scagliette di... leggi
Si già ne avevo sentito parlare del connubio pane-tacchino-formaggio..... leggi

Tutti i commenti

Ricette